粤菜烧茄子做法大全
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是素食者和对茄子过敏的人。
【制作流程】

1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 热锅凉油，将茄子放入锅中煸炒至变软。
3. 加入蒜末和豆瓣酱炒香，再加入生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮约10分钟，直到汤汁浓稠。
5. 最后，加入葱花和香菜翻炒均匀即可。
【禁忌】
茄子是一种感光食物，如果在晚上食用，可能会影响人体的睡眠质量。因此，建议在白天食用。另外，茄子也不要和辣椒、醋等刺激性食物一起食用，以免影响口感和健康。
【注意事项】

1. 烧茄子时，不要过度翻炒，否则容易糊锅。
2. 烧茄子时，加入适量的盐会影响口感，因此要适量添加。
3. 茄子是一种感光食物，如果在晚上食用，可能会影响人体的睡眠质量。因此，建议在白天食用。
粤菜烧茄子做法大全
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是素食者和对茄子过敏的人。
【制作流程】

1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 热锅凉油，将茄子放入锅中煸炒至变软。
3. 加入蒜末和豆瓣酱炒香，再加入生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮约10分钟，直到汤汁浓稠。
5. 最后，加入葱花和香菜翻炒均匀即可。
【禁忌】
茄子是一种感光食物，如果在晚上食用，可能会影响人体的睡眠质量。因此，建议在白天食用。另外，茄子也不要和辣椒、醋等刺激性食物一起食用，以免影响口感和健康。
【注意事项】

1. 烧茄子时，不要过度翻炒，否则容易糊锅。
2. 烧茄子时，加入适量的盐会影响口感，因此要适量添加。
3. 茄子是一种感光食物，如果在晚上食用，可能会影响人体的睡眠质量。因此，建议在白天食用。