【川菜酸汤鸡的做法】
【适合人群】
适合孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人食用。
【制作流程】

1. 鸡去内脏,清洗干净,切成小块。
2. 姜切成片,蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 锅中加水,放入鸡块,加入姜片、葱段、料酒,烧开后转小火煮30分钟,让鸡肉入味。
4. 捞出鸡肉,倒掉煮鸡的水,将锅中的汤汁倒入碗中备用。
5. 锅中加入油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
6. 倒入酸汤,加入盐、糖、醋、鸡精,煮开。
7. 将煮好的酸汤倒入碗中,放入鸡肉,搅拌均匀即可食用。
【禁忌】

1. 鸡肉煮熟后要捞出倒掉煮鸡的水,保持鸡肉的鲜嫩。
2. 酸汤中的醋和糖不宜过多,以免影响口感。
3. 辣椒的用量要适量,以免过于刺激肠胃。
4. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不适合食用。