川菜辣子鸡小炒肉的做法如下:
辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜,而小炒肉则是辣子鸡中非常经典的一道配菜。这两种食材的搭配不仅味道绝佳,而且营养丰富。下面是一份简单的辣子鸡和小炒肉的做法,供您参考。
材料:
- 鸡肉(切成小块) 500 克
- 青椒(切成小块) 1 个
- 红椒(切成小块) 1 个
- 姜(切成小块) 适量
- 蒜(切成小块) 适量
- 干辣椒(切段) 2 个
- 花椒(适量)
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 鸡肉加入适量的料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟左右。
2. 热锅加入适量的食用油,放入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
4. 加入青椒、红椒翻炒 2 分钟左右。
5. 加入适量的盐、糖、生抽调味。
6. 继续翻炒 2 分钟左右,直到食材熟透即可。
7. 装盘,撒上一些葱花即可。
小炒肉的做法如下:
材料:
- 猪肉(切成小块) 500 克
- 青椒(切成小块) 1 个
- 红椒(切成小块) 1 个
- 姜(切成小块) 适量
- 蒜(切成小块) 适量
- 干辣椒(切段) 2 个
- 花椒(适量)
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 猪肉加入适量的料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟左右。
2. 热锅加入适量的食用油,放入猪肉煸炒至变色。
3. 加入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
4. 加入青椒、红椒翻炒 2 分钟左右。
5. 加入适量的盐、糖、生抽调味。
6. 继续翻炒 2 分钟左右,直到食材熟透即可。
7. 装盘,撒上一些葱花即可。
以上就是川菜辣子鸡小炒肉的做法,希望对您有所帮助。