【川菜酸汤肥肠的做法大全】

1. 川菜酸汤肥肠是一道非常有名的川菜,口感鲜美,深受人们的喜爱。制作酸汤肥肠需要准备到各种食材,包括肥肠、酸笋、辣椒、葱姜蒜等。
2. 制作酸汤肥肠需要先将肥肠进行处理,去除杂质和异味。然后,将肥肠切成小块,加入开水中焯水,直到变色为止。
3. 接下来,需要准备酸笋和辣椒,将它们切成块状。葱姜蒜也是必不可少的,切成末备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。接着,加入酸笋和辣椒块翻炒,炒至香味出来。
5. 加入适量的水,煮沸后加入肥肠,继续煮5分钟左右。然后,加入调味包,包括盐、胡椒粉、鸡精等。
6. 最后,加入适量的生抽和醋,翻炒均匀即可出锅。
7. 川菜酸汤肥肠制作完成,味道鲜美,口感独特。可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭聚餐。