本篇文章给大家谈谈豌豆肉怎么弄好吃窍门，以及烂肉豌豆川菜做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 烂肉豌豆的做法王刚
2. 烂肉豌豆家常做法
3. 烂肉豌豆川菜做法
4. 豌豆怎样做最好吃

烂肉豌豆的做法王刚

材料：带皮半肥瘦的肉500克，豌豆100克，豆瓣酱，白糖，生姜，大蒜，干辣椒，草果，桂皮，酱油，盐各适量

做法:

1、带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块，豌豆用清水泡发。

2、炒锅放少许油，下白糖炒至棕色后，下肉块翻炒上色。

3、加入豌豆炒匀后，加适量清水、酱油、盐、大蒜、生姜、干辣椒、草果、桂皮、少许白糖，水沸后转中小火焖至肉烂，豌豆烧肉的王刚做法就完成了。

烂肉豌豆家常做法

步骤1?

准备主要原材料。

（豌豆米提前剥壳）

步骤2?

瘦肉切成末，加入生抽，玉米淀粉和少量盐，用手抓匀后腌10分钟；红辣椒去籽切末

步骤3?

豌豆米清洗干净

步骤4?

锅中烧水，水开后滴少量食用油和精盐，下豌豆米焯煮2分钟左右捞起

步骤5?

另起锅，油烧至5成热时下腌好的肉末

步骤6?

炒至肉末变色时下大蒜，炒出香味

步骤7?

下豌豆米，快速翻炒

步骤8?

加入精盐调味

步骤9?

下红椒末

步骤10?

翻炒约1分钟，红椒末断生时关火，出锅即可。

?

烹饪技巧

豌豆米先煮一下，后期炒的话，就比较容易熟

这一道菜，主要是孩子吃，所以盐要适量少放一些

烂肉豌豆川菜做法

豌豆加少许水放高压锅上汽后开小火压2～3分钟，反季节的豌豆或者老点的豌豆要压5分钟

步骤2

瘦肉或半肥半瘦的肉剁成泥

（前夹子肉最好），加入一勺盐半勺花椒粉白胡椒粉，生抽和少许老抽和匀，再加入水淀粉和匀，水淀粉不要太干

步骤3

热锅冷油下肉末滑散

步骤4

加入豆瓣和姜蒜末炒出香味

（喜欢清香的不要放豆瓣酱）

步骤5

加入豌豆翻炒几下加水淹没豌豆烧开，觉得不够耙可以多烧一会

步骤6

加入少许鸡精翻炒均匀，少许水淀粉勾芡，出锅完成

豌豆怎样做最好吃

很高兴回答这个问题：最喜欢的是豌豆粒炒菜，做汤，做米饭，豌豆粒圆圆的，嫩嫩的，绿绿的，很好看也很讨喜。豌豆上市的时候，最喜欢的就是豌豆粒炒肉丁，很好吃的一道家常菜，值得推荐。

（1）豌豆粒200克，起锅烧水，加少许油，盐，把豌豆粒放入，水开煮约四五分钟捞出控水备用。

猪瘦肉100克切成丁放入小盆中，加入少许盐，料酒，水淀粉抓匀备用。

葱5克切葱花备用，蒜两三粒切片备用。

（2）起锅，锅热放冷油，油烧至四成热，放入猪肉丁滑炒至变色盛出备用。

（3）起锅烧油，油热放葱蒜煸炒出香味，放入5克黄豆酱，生抽5克，煸一下黄豆酱，接着把豌豆粒和肉丁放入，翻炒一下，放入盐3克，糖2克，沿锅边淋入少许水，翻炒均匀，接着淋入少许水淀粉，再次翻炒均匀后淋明油提亮一下，出锅装盘即可，好吃的“豌豆肉丁”就做好了，希望大家喜欢。

谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。

豌豆肉怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烂肉豌豆川菜做法、豌豆肉怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。