美食转起来——【转】一桌子美食任你享用

一、食材准备

1.主材料：猪肉

(五花肉)500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，鸡蛋适量。
2. 辅材料：葱花适量，蒜末适量，红椒适量，青椒适量，香菜适量。

二、制作步骤

1.将五花肉切成块状，用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄。
4. 加入葱花、蒜末、红椒、青椒翻炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。 6. 加入适量水，焖煮30分钟至汤汁浓稠。 7. 将煎好的五花肉块放入汤汁中，继续焖煮10分钟。 8. 将淀粉和适量清水混合搅拌均匀，倒入锅中勾芡。 9. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。 10. 炒至鸡蛋熟透，起锅前撒上香菜即可。

三、适合人群

1.适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童食用，能够增强免疫力、提高身体抵抗力。
2. 适合素食者、减肥人士、追求健康的人食用，能够提供丰富的蛋白质和营养。

四、禁忌

1.五花肉属于油腻食品，不适合胃寒、腹泻、高血压、心脏病等病人食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童在食用前需要咨询医生，避免食用不适合的食品。 五、小贴士

1.煎五花肉时可以先焯水去腥，再沥干备用。
2. 汤汁浓稠时可以通过加入适量的水调整口感。
3. 勾芡时可以先加入适量的淀粉，再加入适量清水搅拌均匀。
4. 炒至鸡蛋熟透时可以通过快速搅拌鸡蛋来保证鸡蛋的鲜嫩口感。