粤菜鸡包鱼翅的做法
鸡包鱼翅是一道传统的粤菜，以鸡和鱼翅为主料，配以各种香料和佐料，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单的鸡包鱼翅的做法，供您参考。
材料：
- 鸡脯肉 200 克
- 鱼翅 200 克
- 鲍鱼 2 个
- 干贝 1 个
- 海参 1 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将鸡脯肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将鲍鱼、干贝、海参洗净，用开水焯水后沥干备用。
3. 在平底锅中倒入适量的植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
5. 倒入生抽、糖、料酒和适量清水，烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入鲍鱼、干贝、海参，继续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。
7. 最后，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
8. 将炒好的鸡包鱼翅装盘，即可享用。
注意事项：

1. 鱼翅需要提前浸泡，去除腥味。
2. 鸡脯肉需要腌制一会儿，使其更加入味。
3. 煮鱼翅时，需要加入足够的清水，否则容易煮糊。
4. 调味时，需要适量加入盐、糖和鸡精，以提升口感。
粤菜鸡包鱼翅的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。您可以根据个人口味和喜好，适当调整配料和调味，制作出自己的美味粤菜。