湘菜芋头萝卜苗汤的做法

配方:
- 芋头 150 克
- 萝卜苗 200 克
- 猪杂骨 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 芋头去皮,洗净,切成小块,萝卜苗洗净备用。
2. 猪杂骨洗净,焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,再加入猪杂骨焯水。
5. 加入芋头块和萝卜苗,加入适量的水煮开。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,煮至入味。
7. 最后再加入适量的植物油,搅拌均匀即可。
适用人群:

1. 适宜消化系统较弱、易腹泻、胀气的人食用。
2. 适宜孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、老年人等食用。
3. 患有皮肤瘙痒、口腔疾病、胃肠道疾病的人不宜食用。
注意事项:

1. 煮汤时,不要加过多的盐,以免影响口感和营养吸收。
2. 萝卜苗易煮烂,煮的时间不宜过长。
3. 汤中加入了植物油,可以增加汤的口感和亮度,但也要注意控制油的摄入量。