湘菜芹菜炒肉卷的做法大全(1)
配方:
- 芹菜 200 克
- 猪肉 150 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 芹菜洗净切成小段,猪肉切成薄片,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色,加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
4. 加入芹菜段翻炒至芹菜变软,倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
5. 卷好面料,入蒸锅蒸 10 分钟左右。
6. 取出蒸好的芹菜炒肉卷,淋上适量食用油,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等健康人群。
注意事项:

1. 炒芹菜时要控制好火候,不要炒糊了。
2. 蒸芹菜炒肉卷的时间要根据蒸锅的大小和食材的数量来调整,以免过度蒸制导致口感变差。
3. 鸡蛋液要打散均匀,以免影响口感。
4. 食用时淋上适量的食用油,可以增加口感和香味。