湘菜干锅笋丝的做法及流程
配方:
- 干锅笋丝:300克
- 五花肉:100克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 将干锅笋丝用清水泡软,去除苦涩味道,然后切成细丝。
2. 将五花肉切成小块,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒继续煸炒,直到辣椒变软。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒。
5. 将干锅笋丝倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的食用油,继续翻炒,直到干锅笋丝变得酥脆,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢素食或减肥的人士。
注意事项:

1. 干锅笋丝泡软后去除苦涩味道,再切成细丝。
2. 煸炒五花肉时,加入适量的食用油可以使肉更加香脆。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精可以使菜品更加美味。
4. 翻炒干锅笋丝时,要翻炒均匀,使笋丝变得酥脆,即可出锅。