标签:鲍鱼炒榨菜湘菜的做法

配方

- 鲍鱼(200克)
- 榨菜(200克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)

做法流程

1. 将鲍鱼洗净,切成小块备用。
2. 将榨菜洗净,切成小块备用。
3. 将大葱、姜、蒜、干辣椒切成末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入鲍鱼块和榨菜块翻炒,加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮5分钟左右。
7. 起锅前加入葱花煸炒均匀即可。

适用人群

适宜人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、儿童、老年人等特殊人群适量食用。
注意事项:
- 鲍鱼属于海鲜食品,易过敏的人应慎食。
- 榨菜属于腌制食品,口感较为咸甜,故应适量食用。
- 炒制过程中应注意火候,避免过度烤煮导致营养成分流失。