鲍鱼炒肉是湘菜中的一道经典菜品,做法也有很多种。以下是其中一种常见的做法:
材料:
- 鲍鱼2个
- 瘦肉100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 瘦肉切丝,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 鲍鱼清洗后备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入瘦肉丝煸炒至变色。
7. 加入鲍鱼翻炒均匀。
8. 加入青红椒丝继续翻炒。
9. 加入适量的水,加入盐、糖、鸡精调味。
10. 大火烧开后转小火炖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
以上就是鲍鱼炒肉的湘菜做法,你可以尝试自己动手做,享受美食的同时也享受着烹饪的乐趣。