粤菜过桥老虎斑做法
过桥老虎斑是一道经典的粤菜，其口感鲜美，营养丰富。这道菜的主要材料是老虎斑，配以葱、姜、蒜、料酒等调料烹制而成。下面介绍一下粤菜过桥老虎斑的做法。
材料：
- 老虎斑一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 清汤适量
- 青葱适量
步骤：

1. 将老虎斑去骨去皮，切成块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量清汤，放入老虎斑块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精，煮至老虎斑入味。
4. 将煮好的老虎斑捞出备用。
5. 在锅中加入适量清汤，倒入老虎斑块，加入适量盐、糖、鸡精，煮沸后加入清汤，用水淀粉勾芡，最后撒上青葱即可。
粤菜过桥老虎斑的做法简单易懂，口感鲜美，营养丰富。这道菜不仅美味，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。如果你想尝试这道美味的粤菜，不妨自己动手做一做。