粤菜蟹粉做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。其中，蟹粉是粤菜中的一种经典菜肴，以蟹肉和米粉为主料，搭配各种蔬菜和调料，制作出来的蟹粉口感嫩滑，营养丰富。
下面是一份简单的粤菜蟹粉做法：
材料：
- 蟹肉200克
- 米粉200克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：

1. 将蟹肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将米粉煮熟备用。
3. 将生姜、大葱、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入蟹肉煸炒至变色。
6. 加入适量的水，大火煮开。
7. 加入生抽、盐、糖，继续煮5分钟。
8. 加入米粉，煮3分钟。
9. 加入适量的鸡精，翻炒均匀。
10. 装盘即可。
注意事项：

1. 煮蟹粉时，水不要加太多，以免蟹粉煮不烂。
2. 炒蟹粉时，一定要加入足够的油，以免蟹肉柴硬。
3. 在调味时，可以根据个人口味适量调整。
粤菜蟹粉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试制作这道美食，不妨参考下述简单的粤菜蟹粉做法，根据自己的口味适量调整配料和调味，制作出自己的独特风味。