粤菜中的醋溜白菜是一道家常菜，口感清爽，味道鲜美，营养丰富。下面是一份家常做法，供您参考。
【材料】
白菜 200 克
姜 适量
蒜 适量
醋 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
淀粉 适量
食用油 适量
【步骤】

1. 白菜洗净，切成小块备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入白菜翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和醋，翻炒均匀。
6. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。
7. 炒至白菜变软烂，汤汁浓稠即可关火。
【小贴士】

1. 醋溜白菜时，加入适量的醋可以增加口感酸味，但也不要过量。
2. 加入适量的淀粉水勾芡，可以使白菜更加嫩滑。
3. 炒白菜时，要翻炒均匀，避免白菜炒糊。
以上就是粤菜醋溜白菜的家常做法，希望对您有所帮助。