粤菜秘制黄椒酱做法
黄椒酱是一种粤菜常用的调味料，不仅可以用于烹制各种粤菜美食，还具有很好的调味功效。秘制黄椒酱的做法如下：
材料：
- 新鲜的黄椒
- 适量的橄榄油
- 洋葱
- 大蒜
- 盐和黑胡椒
步骤：

1. 将黄椒洗净，去掉蒂部，然后切成小块。
2. 将洋葱去皮，切成小块备用。
3. 将大蒜剁成蒜泥备用。
4. 在平底锅中加入适量的橄榄油，烧热后放入黄椒和洋葱，煸炒至黄椒变软。
5. 加入适量的盐和黑胡椒，继续煸炒至黄椒和洋葱变软。
6. 将煸炒好的黄椒和洋葱倒入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成浓稠的酱汁。
7. 在酱汁中加入蒜泥，继续搅拌至蒜泥融化。
8. 将搅拌好的酱汁倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。
9. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟，直到酱汁浓稠。
10. 将酱汁盛出，撒上一些新鲜的柠檬汁，即可享用。
秘制黄椒酱的做法简单易学，不仅可以用于粤菜烹制，还可以用于其他菜系的美食制作。秘制黄椒酱不仅可以增加食物的口感和味道，还具有很好的健康功效，是一种非常适合家庭自制的调味料。