大家好，今天来为大家分享二层瘦肉怎么弄好吃的一些知识点，和二层饼做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 二层饼做法
2. 出锅肉家常做法
3. 五花肉和双层肉的区别
4. 黄家烤肉吃法

二层饼做法

牛肉100克

猪梅花肉100克

葱花20克

香菜20克

生抽适量

蚝油一点点

鸡精一点点

料酒一点点

鸡蛋一个

面粉250克

温水180克

辅料

生姜末一点点

黑胡椒粉一点点

香油一点点

白糖一小勺

盐适量

双肉叠层饼的做法步骤

1.用温水将面搅拌成絮

2.将面团揉成三光

3.盖上笼布醒三十分钟

4.这时把猪肉，牛肉都洗净剁碎成肉末

5.加入姜末，鸡蛋，黑胡椒，糖，鸡精，生抽，蚝油，盐，香油，

6.搅拌均匀

7.洗净葱，香菜

8.切成末放入肉里

9.搅拌均匀

10.将醒好的面团揉成小团擀成大块面皮

11.用刀在面皮两边都切对等式片，中间不切，放入肉馅儿

12.从一边起开叠

13.再叠

14.翻过来再叠

15.叠好成饼

16.电饼铛加热后，刷一点点油，放入面饼煎，煎微黄就翻面再煎，这时放点水进去，盖上等水干就可以了

17.油少就不油腻

出锅肉家常做法

材料

原料：五花肉300克

配料：青蒜，红椒

调料：甜面酱，酱油，料酒，糖，豆瓣酱，豆豉，姜片，葱段

做法

1、准备食材。

2、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角，水开后放入肉煮至8分熟

（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。

3、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。

4、炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油

（这样吃起来不会太油腻）。

5、锅中留底油，炒香葱姜蒜后，加郫县豆瓣酱一汤匙、甜面酱小半匙、豆豉一汤匙，炒出红油。

6、再下入五花肉和红椒翻炒均匀。

7、淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。

8、再加入青蒜段炒至断生即可出锅。

五花肉和双层肉的区别

我们知道猪肉在餐桌上可以做非常多的美食，它的价格相对其它肉类食物来说是比较便宜的，并且也很容易买得到，所以家家户户都很喜欢选择猪肉作为餐桌上的肉类食物，而五花肉即是一层肥一层瘦，五层肥瘦相间的五花肉就是最完美的，当然也会遇到有7层的，但这个价格会相对高一些。

双层肉所处位置是在靠近猪后腿的地方，又称前后腿肉、坐臀肉、坐板肉等，由于会被屠户在第二刀的时候砍下，因此被称为二层肉。

黄家烤肉吃法

1/5

将猪宰杀、煺毛、开膛去内脏，再剔去头骨、脊骨、肋骨和前后腿骨。

（剔骨时最好剔净筋膜）

2/5

再将猪背皮朝下，猪膛朝上。两扇肉平摊开，从上往下，每隔2厘米左右划割一刀，深度约0.5厘米，便于腌渍时入味。

3/5

把八角、小茴香、丁香、花椒研磨成末，与精盐搅拌均匀备用。

4/5

将拌好的佐料均匀地搓撒到猪肉上，腌渍30分钟左右。

5/5

最后用撑杆将猪肉撑开，送入约180℃的烤炉内，烤约45分钟取出，用刀刮去猪皮上焦煳的外层，切成薄片即可食用。

（烤时火要适中）

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。