粤菜猪筒骨做法大全
【1】材料：
猪筒骨 500 克
生姜 2 片
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 适量
冰糖 适量
鸡精 适量
清水 适量
【2】步骤：

1. 猪筒骨洗净，切成约 2 厘米见方的块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入焯水后的筒骨煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过筒骨，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时。
5. 加入适量的盐、鸡精，继续炖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠即可。
【3】适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是那些喜欢骨头美味的人。同时，这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强身体免疫力和促进骨骼健康都有很大的帮助。
【4】禁忌：
由于猪筒骨中含有较高的脂肪，因此，对于胆固醇较高的人来说，应该适量食用。另外，筒骨炖煮的时间不宜过长，否则会影响口感和营养价值。
【5】注意事项：

1. 在焯水筒骨时要用开水，这样能够去除血沫和异味。
2. 炖煮筒骨时要用中小火，这样能够保持肉质的鲜嫩。
3. 加入适量的清水，水面高过筒骨，这样能够保持筒骨的鲜嫩和汤汁的浓郁。
粤菜猪筒骨做法大全
【1】材料：
猪筒骨 500 克
生姜 2 片
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 适量
冰糖 适量
鸡精 适量
清水 适量
【2】步骤：

1. 猪筒骨洗净，切成约 2 厘米见方的块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入焯水后的筒骨煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过筒骨，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时。
5. 加入适量的盐、鸡精，继续炖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠即可。
【3】适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是那些喜欢骨头美味的人。同时，这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强身体免疫力和促进骨骼健康都有很大的帮助。
【4】禁忌：
由于猪筒骨中含有较高的脂肪，因此，对于胆固醇较高的人来说，应该适量食用。另外，筒骨炖煮的时间不宜过长，否则会影响口感和营养价值。
【5】注意事项：

1. 在焯水筒骨时要用开水，这样能够去除血沫和异味。
2. 炖煮筒骨时要用中小火，这样能够保持肉质的鲜嫩。
3. 加入适量的清水，水面高过筒骨，这样能够保持筒骨的鲜嫩和汤汁的浓郁。