川菜是一道备受中国人喜爱的美食,而鳗鱼干作为其中的一种食材,也受到了很多食客的喜爱。下面是一份简单的鳗鱼干做法,供您参考。

1. 将鳗鱼干放入清水中,浸泡1小时。然后取出鳗鱼干,用清水冲洗干净。
2. 将电压锅的电压调整到180V,加入泡好的鳗鱼干,倒入足够的清水。
3. 加入一些葱姜蒜,和一些调味料,如盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽等。
4. 把电压锅的盖子关闭,启动烹饪程序,烹饪时间为30分钟。
5. 30分钟后,电压锅的烹饪程序已经结束,将鳗鱼干取出。
6. 将鳗鱼干放入烤箱中,温度设置为200度,时间为15分钟。
7. 15分钟后,将烤箱的温度升高到220度,继续烤鳗鱼干,时间为3-5分钟,直到鳗鱼干表面呈现出金黄色。
8. 取出烤好的鳗鱼干,切成适当大小的块状,即可享用。
以上就是一份简单的鳗鱼干做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他的川菜做法,欢迎分享。