粤菜元宝虾的做法详细介绍
【Step 1】准备材料
- 虾：500克
- 蒜头：3瓣
- 姜：1小块
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【Step 2】清洗虾
将虾去掉虾线，清洗干净。用厨房纸吸干水分备用。
【Step 3】处理蒜头和姜
将蒜头和姜切成末备用。
【Step 4】炒虾
热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
将虾倒入锅中，加入适量的料酒，盐，生抽，糖，鸡精，翻炒均匀。
【Step 5】调味
加入适量的清水，将虾煮熟。
【Step 6】勾芡
将淀粉加入适量的清水搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀。
【Step 7】装盘
将炒好的虾装盘，撒上葱花点缀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症和儿童食用。
禁忌：
虾含有较高的蛋白质，因此对于患有过敏症状的人来说，应该避免食用。同时，虾也可能引起食物中毒，因此如果有消化系统问题，应该谨慎食用。
注意事项：

1. 清洗虾时要先将虾线去掉，以免虾肉被污染。
2. 处理蒜头和姜时要尽可能避免弄疼或弄伤皮肤。
3. 炒虾时要掌握好火候，以免虾过熟或过生。
4. 调味时要适量，以免过咸。
5. 装盘时要将虾炒均匀，以确保口感更佳。
粤菜元宝虾的做法简单易学，适合家庭日常食用。如果想要更好地享受这道菜的美味，需要注意以上细节，以确保健康安全。