川菜元宝虾的正宗做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,元宝虾是川菜中非常有名的一道菜肴,以其独特的外观和口感备受喜爱。下面是川菜元宝虾的正宗做法。
材料:
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 大虾去头去壳,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒和花椒备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 加入适量的水,放入料酒,放入大虾,煮至大虾变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可出锅。
这是川菜元宝虾的正宗做法,口感鲜美,麻辣可口。如果想尝试这道美味的川菜,不妨自己动手做一道吧!