蒜蓉豆角做法湘菜大全视频

配方:
- 豆角 500 克
- 蒜头 5 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 干辣椒 3-4 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆角去头去尾,洗净切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 红椒、青椒切丝备用。
4. 干辣椒剪成小段备用。
5. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,加入豆角翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入青红椒丝和干辣椒段,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮约 5 分钟,待豆角熟透即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者
2. 高血压、糖尿病患者
3. 肝病患者
4. 肠胃不适者
5. 素食主义者
注意事项:

1. 豆角焯水时,要加入开水,这样能够去除豆角的豆腥味。
2. 炒菜时,要加入适量的盐,否则豆角不易熟透。
3. 辣椒的用量要适中,以免过于刺激肠胃。
4. 豆角焯水后要沥干水分,否则炒菜时容易糊锅。