配方及做法流程

# 配方:黄鳝饭
- 黄鳝:1条(约500克)
- 大米:1杯
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
# 做法流程

1. 将大米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 黄鳝去内脏,洗净,切成小块。
3. 生姜去皮切片,葱切成段备用。
4. 在热锅中加入适量的油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入黄鳝块,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,煮至汤汁浓稠。
7. 将大米倒入锅中,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,煮至大米熟透。
9. 取出放入碗中,倒入炒好的汤汁,即可食用。
# 适用人群
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇。
# 注意事项

1. 大米用清水浸泡,可以让大米更加软糯。
2. 炒制汤汁时,要加入适量的糖和鸡精,可以增加菜肴的口感和味道。
3. 炒制时要控制好火候,不要炒糊了。
4. 食用时将汤汁倒入碗中,可以使得菜肴更加美味。