红烧狮子球是一道传统的粤菜，以狮子头为主要原料，配以酱汁和多种香料，口感鲜美，香气扑鼻。下面是正宗的红烧狮子球做法：
材料：
- 狮子头 1个
- 瘦肉末 100克
- 葱姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 狮子头解冻，去掉中心的硬心，用刀在顶部切一口十字形口子。
2. 瘦肉末用盐、料酒、葱姜末拌匀，加入适量的清水，揉成面团。
3. 将面团搓成长条，切成小剂子，把小剂子搓成圆形。
4. 取一个面团，搓成狮子头形状，用擀面杖擀成圆形薄皮，包入狮子头肉馅，用手搓圆。
5. 热锅凉油，将狮子头放入煸炒，煸炒至狮子头表面金黄色。
6. 加入适量的清水，放入狮子头、瘦肉末、葱姜末、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，大火烧开。
7. 转小火炖煮1小时左右，直到狮子头完全入味，汤汁浓稠即可。
8. 完成！可以搭配米饭食用，口感鲜美，香气扑鼻。
以上就是正宗的红烧狮子球做法，希望您能够喜欢。