腐竹炖肉的做法如下:
材料:
- 腐竹 200 克
- 猪肉 200 克
- 姜片 3 片
- 大葱 3 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将腐竹用清水泡软,切成段备用。
2. 将猪肉切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和大葱煸炒出香味。
4. 加入焯水过的猪肉煸炒,煸炒至肉变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,放入腐竹,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
7. 再加入适量清水,继续炖煮 5 分钟,直到腐竹熟透,汤汁浓稠即可。
温馨提示:

1. 腐竹炖肉的汤汁要浓稠,这样可以让肉质更加入味。
2. 炖煮过程中要经常搅拌,避免肉块粘在一起。
3. 腐竹炖肉适合搭配米饭食用,口感鲜美,营养丰富。
以上就是腐竹炖肉的做法,希望您喜欢。