爆炒牛肉的做法川菜
(1)制作流程
材料:
牛肉,姜,蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,生抽,料酒,盐,糖,鸡精,食用油
步骤:

1. 牛肉切成小块,用料酒,盐,鸡精腌制15分钟。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 干辣椒切段,花椒备用。
4. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒段和花椒煸炒。
5. 加入豆瓣酱炒匀后,倒入牛肉块煸炒。
6. 加入适量的生抽,料酒,糖,鸡精调味。
7. 继续煸炒至牛肉熟透,起锅前撒上葱花即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人,小孩和患有免疫系统疾病的人。
(3)禁忌

1. 牛肉不宜与香蕉、芋头、南瓜等一起食用。
2. 牛肉不宜与茶一起食用,否则会引起消化不良。
3. 牛肉不宜与醋一起食用,否则会引起肠道紊乱。
(4)注意事项

1. 炒牛肉时不宜加入太多油,以免导致消化不良。
2. 炒牛肉时不宜太久,否则口感会变硬。
3. 牛肉块要腌制入味,否则口感不佳。
爆炒牛肉是一道美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,牛肉不宜与香蕉、芋头、南瓜等一起食用,也不宜与茶一起食用,同时炒牛肉时不宜加入太多油,不宜太久,腌制时不宜太久等。