爆炒牛肉川菜做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。在川菜中,爆炒牛肉是一道非常经典的菜品,下面是一份爆炒牛肉川菜的做法。
材料:
牛肉:200克
葱姜蒜:适量
辣椒:适量
盐:适量
糖:适量
生抽:适量
料酒:适量
鸡精:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切碎。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,倒入适量的水,用中火烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味,继续煮5分钟,直到牛肉熟透即可。
6. 装盘后撒上葱花和香菜,即可享用。
爆炒牛肉川菜的做法非常简单,只需要几步就可以做好。在炒牛肉时,要控制好火候,不要让牛肉煮过头,同时也要注意调味,让牛肉口感更加鲜美。如果你喜欢川菜,这道爆炒牛肉川菜一定会让你回味无穷。