川菜川味红烧鸡的做法详细介绍
【制作流程】

1. 鸡一只,去内脏,洗净,切成小块。
2. 热锅凉油,将鸡块煸炒至变色,加入姜、蒜爆香。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精,继续翻炒。
4. 加入适量的清水,淹没鸡块,大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 最后再大火收汁,让鸡肉入味。
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。
【禁忌】

1. 鸡肉不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
2. 鸡肉和辣椒一起食用会引起中毒,所以要注意避免。
3. 鸡肉属于高蛋白食品,不宜过量食用,否则会导致消化不良。
【食材】
- 鸡:1只
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
【步骤】

1. 将鸡洗净,切成小块。
2. 热锅凉油,将鸡块煸炒至变色,加入姜、蒜爆香。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精,继续翻炒。
4. 加入适量的清水,淹没鸡块,大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 最后再大火收汁,让鸡肉入味。
【文章总结】
本文介绍了川菜川味红烧鸡的做法,包括制作流程、适合人群、禁忌等。