大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红烧肉酱料怎么弄好吃的问题，以及和红烧肉调味酱的正确方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 红烧肉调味酱的正确方法
2. 红烧肉海鲜酱的做法
3. 红烧肉拌面酱料配方
4. 麻三爷红烧肉酱料怎做

红烧肉调味酱的正确方法

食材：

豆瓣酱20克,鸡精2.5克,葱、姜、干辣椒各3克,蒜头2.5克,骨味素1克,白糖3克,老抽5ml，盐适量。

做法：

1.先将香料洗干净，然后用高汤小火煮制1小时左右，即可得到香料水。。

2.锅内放油，烧油温6层热，放入葱、姜、蒜炒香，接着放入豆瓣酱、干辣椒炒香。

3.接着加入煮好的香料汁水和所有剩余的调料，小火煮制5分钟即可得到红烧汁。

红烧肉海鲜酱的做法

红烧肉海鲜酱做法

1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等，我这三种都用了；

2、一次酱猪骨的量最好多一些，这样肉味更浓厚，我用了三斤多，刚好一大锅；

3、去除猪骨中的血污最好用清水浸泡六个小时，期间换几次水，飞水容易损失肉味。我因为没有那么多时间，浸泡了两个小时，又稍飞了一下水，没有煮太长时间，尽量减少肉味的损失；

4、炖猪骨的香味可以根据现有的材料来选择，只有花椒、大料也没关系，我因为家中正好有这几种酱肉的调料就放了这些，丁香、香叶没有，我就没放；

5、为了增加风味，我加了一些干黄酱，用豆瓣酱、东北大酱等也可以，没有也可以不放；

红烧肉拌面酱料配方

红烧肉拌面酱料的配方做法如下

五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法

1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用

麻三爷红烧肉酱料怎做

调料

五花肉

(400克)

姜

(2～3片)

黄冰糖

(15克)

八角

(2个)

香叶

(2片)

生抽

(15克)

老抽

(5克)

料酒

(10克)

葱段

(三分之一段)

1/五花肉，切大块，放在锅里，开中小火，皮面朝下，烫一下皮上的毛，烫的微微焦。

2/大块改切小块，根据自己的喜好，切喜欢的大小方块。

3/准备香叶、八角、黄冰糖、姜片、葱段、料酒、老抽、生抽。

4/全部配料。

5/肉块焯水，料酒这个时候放。水开二到三分钟，捞出。

6/装碗待用。

7/热锅凉油，加葱段姜片，爆香。

8/有香味了，倒入肉块，炒到微微焦黄。

9/加开水，煮开后，放入八角、香叶、黄冰糖。同时，倒入一半生抽，和全部的老抽。剩下的生抽留作后面味道不到位，再补加。再次煮开后，转小火，炖30分钟。

10/三十分钟后，肉可以用筷子轻轻一扎就烂，加入猴头菇。继续炖5分钟左右。

11/此刻，就是这样子的啦！转大火收汁。

12/关火，出锅。至此，大功告成。

13.美味又好吃的做麻三爷红烧肉酱料完成开吃了。

文章到此结束，如果本次分享的红烧肉酱料怎么弄好吃和红烧肉调味酱的正确方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！