湘菜草鱼汤的做法流程及配方如下:
【湘菜草鱼汤】
配方:
- 草鱼一条(约500克)
- 生姜适量
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 清水适量
做法流程:

1. 将草鱼去鳞、去内脏,剁成约2-3厘米见方的块,洗净备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 锅中倒入适量油,加入姜片和大葱段煸炒出香味。
5. 放入草鱼块煎至两面金黄,倒入料酒,煮至鱼变白。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入盐调味,再加入少量鸡精和白胡椒粉。
8. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟,直到鸡蛋熟透即可。
适用人群:

1. 草鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸,对心血管疾病有一定的预防作用,适合中老年人、心血管疾病患者食用。
2. 草鱼含有丰富的钙、磷、铁等营养成分,适合儿童、孕妇、老年人和青少年食用。
注意事项:

1. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 鸡蛋不要煮太久,以免影响口感。
以上就是湘菜草鱼汤的配方及做法流程,希望能够有所帮助。