湘菜炖猪肚鸡是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。以下是它的制作步骤:
材料:
- 猪肚(250克)
- 鸡(1只)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将猪肚洗净切成小块,用开水焯一下后沥干备用。
2. 将鸡洗净,切成小块备用。
3. 姜切成片,蒜切碎,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入猪肚、鸡块煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精,继续煸炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
7. 加入辣椒段,继续炖煮10分钟,直到猪肚和鸡肉变得烂熟。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,特别是猪肚富含蛋白质、维生素和矿物质,而鸡肉则含有丰富的氨基酸。同时,辣椒和姜蒜也提供了额外的风味和营养。
湘菜炖猪肚鸡的做法简单,步骤简单,但口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。