湘菜炒鱼腩做法视频

配方:
- 鱼腩 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 鱼腩去鳞、去骨、去腥,洗净后切成小块备用。
2. 辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入鱼腩煸炒至两面金黄,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至鱼腩香味挥发,加入盐、糖、生抽、鸡精调味。
5. 加入辣椒丝继续翻炒均匀,加入少量水焖煮片刻。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 炒鱼腩时,一定要热锅凉油,避免鱼腩被炒糊。
2. 鱼腩调味时要适量,避免过咸过甜。
3. 辣椒丝的用量可以根据自己的口味适量调整。