炒螺蛳的家常做法

炒螺蛳是一道湘菜,以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到了广大食客的喜爱。以下是一份简单的炒螺蛳的家常做法,供您参考。

材料

- 螺蛳 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

步骤

1. 螺蛳用清水冲洗干净,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒炒香。
5. 加入腌制好的螺蛳,煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让螺蛳入味。

小贴士

1. 炒螺蛳的时间不宜过长,否则容易糊掉。
2. 加入适量的水可以使螺蛳更加鲜嫩。
3. 糖和鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。

结论

炒螺蛳是一道简单美味的湘菜,做法也相对简单。通过以上介绍,我们可以得出以下结论: