大家好，今天小编来为大家解答猪肝炒蒜苗怎么弄好吃这个问题，蒜苗炒猪肝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蒜苗炒猪肝的做法
2. 大蒜炒猪肝王刚
3. 煮熟的猪肝和什么炒着好吃
4. 猪肝补铁最好吃的做法

蒜苗炒猪肝的做法

材料

蒜苗200克，猪肝150克，胡萝卜50克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5克），生抽1茶匙（5ml），淀粉2茶匙（10克）

做法

1.准备材料

2.猪肝切片后，在水中清洗后，泡水３０分钟

3.将猪肝用５克淀粉，料酒，腌１０分钟，葱切末，姜切末，蒜切末，蒜苗切段，胡萝卜切片

4.锅中放油，倒入猪肝炒至８成熟取出

5.锅中重新放油，倒入葱姜蒜末

6.倒入蒜苗

7.倒入胡萝卜片

8.小炒一下后，倒入猪肝

9.加入盐，最后用５克淀粉和１５ml水和成的水淀粉液倒入锅中，收汁即可

大蒜炒猪肝王刚

主料：猪肝400g

辅料：螺丝椒2根、大蒜4瓣、生姜3片

调料：淀粉1勺、老抽2勺、料酒3勺、盐适量

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1、先用清水把猪肝冲洗干净，然后再剔除猪肝表面的筋膜，这样炒出来的猪肝吃起来才不柴。

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2、把猪肝斜刀切成薄片，厚度大概和1元硬币差不多。因为猪肝表面很滑，所以这一步不要着急，慢慢切，注意不要切到手。

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3、猪肝切好后需要反复冲洗2-3遍，这样处理过的猪肝吃起来才没有腥味。

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4、先把洗净的猪肝放入盆中，然后再在盆中加入1勺淀粉、2勺老抽以及3勺料酒，最后抓拌均匀腌制15分钟以上，使其入味。

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5、猪肝在腌制的同时开始切配菜，把螺丝椒切成辣椒段、大蒜切成蒜片、生姜切成姜丝备用。

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6、起锅烧油，可以在锅中多放些油，等油温6成热后调大火，先下入猪肝并快速炒散，然后等猪肝炒至变色后再盛出备用。

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7、重新起锅烧油，先下入切好的配菜并炒至断生，接着再加入适量盐调味。

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8、最后下入猪肝快速翻炒均匀即可出锅。

煮熟的猪肝和什么炒着好吃

答：

煮熟的猪肝和青椒、胡萝卜炒着好吃，方法是：

1.将猪肝切成薄片，青椒和胡萝卜切成块状，姜片切丝；

2.锅中加入适量植物油，大火加热，先放入姜丝和葱末煸炒出香味；

3.将猪肝片加入锅中翻炒至微微变色；

4.加入胡萝卜和青椒，继续翻炒约1-2分钟；

5.加入料酒，翻匀，倒入生抽和白糖，快速翻炒至糖溶胀，加盐翻炒均匀即可出锅。

猪肝补铁最好吃的做法

用料：猪肝250克、蒜苗1棵、红椒1个、姜5片、蒜2瓣

炒猪肝家常菜的做法步骤：

步骤1、去血水：洗净的猪肝切片以后，再次多清洗几遍去血水

步骤2、【腌猪肝】腌10分钟

步骤3、优先：半盖料酒、一勺生抽、一勺盐、蒜片、姜丝用一半、少许白胡椒粉，抓拌均匀——（为了去腥入味）

步骤4、其次：一勺淀粉，抓拌均匀——（为了鲜嫩）

步骤5、最后：一勺油，抓拌均匀——（为了锁水、入锅不粘）

步骤6、热锅下油，倒入腌好的猪肝片，大火炒变色，捞起备用

步骤7、热锅下油，爆香剩下的姜丝和蒜苗白，倒入红椒炒至断生

步骤8、倒入猪肝，蒜苗叶，加入如下调料调味：【小半碗水约50ml、少许盐、一勺耗油、一勺生抽、丁点白糖】翻炒均匀，蒜苗熟了，稍微收汁，就可以关火了（盐记得少些，前面猪肝腌制放过了）

步骤9、猪肝鲜嫩、非常简单的补血补铁下饭菜弄好了！

OK，关于猪肝炒蒜苗怎么弄好吃和蒜苗炒猪肝的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。