【川菜炒酸辣白菜的做法】
川菜炒酸辣白菜是一道非常受欢迎的家常菜,味道鲜美,酸辣可口,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。以下是一个简单的川菜炒酸辣白菜的做法。
材料:
- 酸辣白菜 200克
- 猪里脊肉 200克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 5个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 酸辣白菜洗净,切成小块备用。
2. 猪里脊肉洗净,切成小块,加入适量的生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 大葱、姜、蒜、干辣椒切成末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪里脊肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入酸辣白菜翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味。
7. 炒至白菜变软,汤汁浓稠时,即可出锅。
川菜炒酸辣白菜的做法非常简单,只需要几步即可完成。炒制过程中要注意火候,避免过旺或过凉。希望您能够成功地制作出美味的川菜炒酸辣白菜。