王哥脆肠的做法川菜
【制作流程】

1. 将猪肠洗净,切成段,用沸水焯水去除血沫后沥干备用。
2. 将姜切成片,葱切成段,蒜切碎备用。
3. 取一个锅,放入油,加热后加入葱花、姜片、蒜碎煸炒出香味。
4. 放入焯水后的猪肠段,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的豆瓣酱、辣椒酱、花椒酱、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量要刚好没过猪肠,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 30分钟后,猪肠变得酥脆可口,汁液充足,即可出锅。
【适合人群】

1. 适合成年人、儿童和老年人食用。
2. 患有肠胃疾病、高血压、心脏病等疾病的人群不适合食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和林黛玉等人群谨慎食用。
【禁忌】

1. 猪肠不宜多吃,否则容易消化不良。
2. 猪肠不能和海鲜、牛奶、韭菜等食材一起食用,以免影响营养吸收。
3. 猪肠不能和柿子一起食用,柿子中含有大量的鞣酸,会影响猪肠中的营养物质的吸收。
【食材】
- 猪肠 500克
- 姜 10克
- 葱 10克
- 蒜 10克
- 豆瓣酱 20克
- 辣椒酱 15克
- 花椒酱 10克
- 料酒 10毫升
- 生抽 10毫升
- 白糖 5克
- 盐 3克
- 鸡精 2克
- 清水 500毫升
【总结】
王哥脆肠的做法川菜是一道美味可口的川菜,适合各种人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和林黛玉等人群谨慎食用。