冷锅泡椒猪肝的做法川菜
作者：星座梦
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【冷锅泡椒猪肝的做法川菜】
1. 猪肝选择新鲜的,去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制一下备用。
2. 泡椒切成小段,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下姜末和蒜末爆香,再加入泡椒段煸炒。
4. 将腌制好的猪肝放入锅中煸炒,加入适量的生抽、老抽和料酒翻炒。
5. 加入少量的水,放入葱花,大火煮开后转小火煮至猪肝熟烂。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
冷锅泡椒猪肝是一道川菜中的特色美食,口感鲜美,辣而不燥。这道菜的做法简单,口感独特,是居家旅行、上班上学的必备美食之一。
