湘菜酸辣豆芽的做法步骤

序号:1
配方:
- 200克豆芽
- 50克干辣椒
- 20克蒜
- 10克姜
- 50克白醋
- 30克白糖
- 20克盐
- 5克鸡精
- 2克生抽
做法流程:

1. 豆芽焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒、蒜、姜切碎备用。
3. 锅中热油,放入干辣椒、蒜、姜炒香。
4. 加入白醋、白糖、盐、鸡精、生抽,炒匀。
5. 加入焯水后的豆芽,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,让豆芽更加入味。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢酸辣口味的人。
注意事项:

1. 豆芽焯水时,不要时间过长,以免影响口感。
2. 干辣椒和蒜、姜的数量要根据自己的口味适量调整。
3. 炒制时要用中火,以免过于糊锅。