粤菜蒸罗氏虾的做法
材料:
- 罗氏虾 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
步骤:

1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 蒜头切成蒜末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
4. 加入虾煸炒,炒至虾变色。
5. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量水,大火烧开后转小火煮 5 分钟左右。
7. 加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
结论:
粤菜蒸罗氏虾是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。这道菜的做法简单易学,适合家庭日常食用。虾肉质鲜嫩,口感爽滑,加上生抽、料酒、糖、鸡精等调料的调味,味道十分鲜美。淀粉水勾芡可以增加虾的口感和食欲,让整道菜更加美味。