粤菜芝士焗罗氏虾的做法详细介绍
【制作流程】
材料:
- 罗氏虾 500 克
- 芝士 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐、胡椒粉、橄榄油适量
- 蒜 2 瓣
- 红洋葱 1 个
- 虾酱 1 汤匙
- 白葡萄酒 1 杯
- 奶油 1/2 杯
- 奶油芝士 200 克
- 香草提取物适量
- 红椒粉适量
步骤:

1. 虾去壳去头,洗净,用纸巾吸干水分备用。
2. 红洋葱去皮,洗净,切成小块;蒜切末备用。
3. 鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉,打散备用。
4. 取一个平底锅,加入适量橄榄油,烧热后放入蒜末,煸炒出香味后,加入红洋葱块,翻炒至变软。
5. 加入虾酱,继续煸炒至虾变色。
6. 倒入白葡萄酒,煮沸。
7. 把罗氏虾放入平底锅中,翻炒至虾熟透。
8. 把打散的鸡蛋倒入锅中,轻轻煎炒,等到鸡蛋熟透后取出备用。
9. 把芝士切成小块,放入平底锅中,翻炒均匀。
10. 加入适量奶油,煮至芝士融化。
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1. 加入奶油芝士,继续翻炒均匀。
12. 加入虾、鸡蛋和罗氏虾,翻炒均匀。
13. 加入香草提取物和红椒粉,翻炒均匀。
14. 把平底锅放入烤箱中,以 180°C 烤 10-15 分钟,直到芝士完全融化,虾熟透即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有慢性病的人群。
【禁忌】

1. 虾属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
2. 虾含有较高的胆固醇,所以患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用。
3. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用。
【总结】
粤菜芝士焗罗氏虾是一道口感鲜美、营养丰富的菜品。这道菜的芝士和虾的味道非常浓郁,搭配在一起十分美味。同时,奶油和芝士的搭配也让整个菜品的口感更加丰富。适合各个年龄段的人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有慢性病的人群。但是,虾属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。同时,孕妇和哺乳期的妇女应避免食用。