【菜谱名称】冬瓜玉米汤
【所属菜系】川菜
【食材】
- 冬瓜 250克
- 玉米 1根
- 瘦肉 100克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【制作流程】

1. 将冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入开水中焯水至变色,捞出备用;
2. 将玉米去皮、去籽,切成小段;
3. 瘦肉切成薄片,用盐、鸡精、白胡椒粉腌制10分钟;
4. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味;
5. 放入腌制好的肉片,煸炒至变色;
6. 加入冬瓜片和玉米段,加入适量的水,大火煮开;
7. 转小火炖煮15分钟,直到冬瓜和玉米熟透;
8. 最后加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合需要减肥、健身、补水的人。
【禁忌】

1. 冬瓜属于凉性食物,脾胃虚弱、身体寒虚、容易腹泻的人不宜多吃;
2. 玉米中含有糖分较高,糖尿病患者需要适量控制;
3. 孕妇和哺乳期妇女也需要注意饮食,避免食用过多的油腻食物。
【注意事项】

1. 炖煮过程中不要盖盖子,以免冬瓜变烂;
2. 煮出来的汤色清澈,不要添加过多的油和调料;
3. 孕妇和哺乳期妇女在食用前需慎重,如果有任何不适,应立即停止食用。