(1) 冰冻墨鱼川菜做法和配方
(2) 制作流程
(3) 适合人群
(4) 禁忌
(1) 冰冻墨鱼川菜做法和配方
冰冻墨鱼是一道川菜中的传统菜肴,口感鲜美,清爽可口。下面是冰冻墨鱼的川菜做法和配方。
材料:
- 冰冻墨鱼 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 将冰冻墨鱼切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将姜、大葱、蒜切碎,干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入适量料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和适量清水,放入墨鱼块炖煮 10 分钟。
5. 加入适量醋和辣椒油,翻炒均匀。
6. 最后撒上香菜即可。
(2) 制作流程
冰冻墨鱼是一道川菜中的传统菜肴,口感鲜美,清爽可口。下面是制作流程。
材料:
- 冰冻墨鱼 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 将冰冻墨鱼切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将姜、大葱、蒜切碎,干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入适量料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和适量清水,放入墨鱼块炖煮 10 分钟。
5. 加入适量醋和辣椒油,翻炒均匀。
6. 最后撒上香菜即可。
(3) 适合人群
适合人群:
- 冰冻墨鱼适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童食用,能够缓解消化不良、失眠等症状。
- 墨鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,对生长发育和增强体力都有很大的帮助。