夜开花粤菜做法

1. 准备食材

选用新鲜的猪肉，切成块状，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。

2. 焯水

将腌制好的猪肉块放入开水中焯水，煮5分钟左右，去除血沫和肉腥味。

3. 煸炒

将焯水后的猪肉块放入锅中，煸炒至表面微黄。

4. 加入调料

加入生抽、老抽、糖、料酒、鸡精，翻炒均匀，加入适量的水，放入烤箱中，烤制20分钟左右。

5. 装盘

将烤好的猪肉块取出，切成小块，放入碗中，加入葱花、香菜点缀即可。

2. 制作叉烧肉

1. 准备食材

选用新鲜的猪肉，切成块状，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。

2. 焯水

将腌制好的猪肉块放入开水中焯水，煮5分钟左右，去除血沫和肉腥味。

3. 煸炒

将焯水后的猪肉块放入锅中，煸炒至表面微黄。

4. 加入调料

加入生抽、老抽、糖、料酒、鸡精，翻炒均匀，加入适量的水，放入烤箱中，烤制20分钟左右。

5. 装盘

将烤好的猪肉块取出，切成小块，放入碗中，加入葱花、香菜点缀即可。