蒜蓉大虾的湘菜配方及做法流程示例如下:
## 蒜蓉大虾的湘菜配方
### 配方
- 大虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 姜 1 片
- 青红椒各 1 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 做法流程

1. 大虾去壳去虾线,清洗干净备用。
2. 蒜头、姜去皮切成末,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的清水,放入大虾翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右,直到大虾熟透入味即可。
8. 最后加入适量的食用油和少量清水,翻炒均匀即可出锅。
## 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以上成年人
- 孕妇、儿童、老年人等特殊人群适量食用。
## 注意事项

1. 大虾要新鲜的,否则口感会不好。
2. 炖煮大虾时,水不要加太多,否则大虾会煮烂。
3. 烹饪过程中不要添加过多的调料,以免破坏大虾本身的营养成分。
4. 食用时要谨慎处理虾线,以免引起食品安全问题。
5. 建议单独食用,不要与其他食物搭配,以免加重肠胃负担。