湘菜龙虾做法大全

序号
1
配方
龙虾 150克
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
红椒 适量
青椒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
食用油 适量
做法流程

1. 龙虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入龙虾煸炒至变色,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
4. 加入适量清水,大火煮开后转小火煮约10分钟,让龙虾入味。
5. 加入青红椒片继续煮5分钟左右,增加色彩和口感。
6. 用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群
适合所有人群,尤其适合爱吃龙虾的人。
注意事项

1. 龙虾煮熟后要彻底熟透,以免出现蛋白质凝固。
2. 烹饪过程中不要添加过多的盐和鸡精,以免影响龙虾的口感和营养。
3. 淀粉水的用量要根据个人口味适量调整,以免影响口感。