【粤菜金针菇草鱼汤做法】
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是患有胃肠道疾病的人,以及老人、小孩等免疫力较弱的人群。
【禁忌】

1. 金针菇是一种感光蔬菜,在光线较强烈的地方食用容易引发过敏反应。因此,在烹调金针菇时应避免使用太多的阳光照射。
2. 草鱼是一种富含营养的食材,但也需要谨慎食用。草鱼中含有一种有害物质——草鱼胆酸,如果食用过量可能会引起腹泻、腹痛等症状。因此,在烹调草鱼时应当适量,避免过量食用。
【制作步骤】

1. 将草鱼去鳞、去内脏,切成块状,备用。
2. 金针菇洗净,备用。
3. 锅中加入适量水,放入草鱼块和金针菇,加入姜片和葱段,焯水至变色。
4. 捞出姜片和葱段,倒掉焯水产生的浮沫。
5. 锅中加入适量油,加入葱花煸炒出香味。
6. 加入适量水,烧开后放入草鱼块和金针菇,再次烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入盐、鸡精调味,继续煮5分钟。
8. 最后加入适量胡椒粉调味即可。
这道菜味道鲜美,汤汁浓郁,金针菇和草鱼都含有丰富的营养成分,是一道非常适合大家食用的家常菜。