青椒肉丝湘菜做法大全
配方:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 姜(切末):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右;
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 热锅再加入一些油,放入姜末、蒜末爆香;
4. 加入青椒、红椒丝翻炒几下;
5. 加入炒好的瘦猪肉丝继续翻炒,最后加入糖、鸡精调味翻炒均匀;
6. 装盘即可。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时间不宜过长,以免肉质过于老化;
2. 炒青红椒时不宜过久,以免过于苦涩;
3. 糖、鸡精等调味料的用量要根据个人口味适量调整。