【青椒豆泡的做法】
配方:
- 干豆泡 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将干豆泡用温水泡软,去掉杂质,切成大小相同的小块。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入泡好的豆泡煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和适量清水,煮至豆泡入味。
4. 加入切好的青椒、红椒块,继续煮5分钟,最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合素食者和对豆泡口感有要求的人。
注意事项:
- 泡豆泡的水应该尽量泡软,不要过熟。
- 煮豆泡时应该加入适量的清水,以免豆泡煮烂。
- 青椒、红椒块可以根据个人口味加入适当的盐、糖、鸡精等调味料。