川菜茴香球的做法
川菜茴香球是一道非常有名的传统川菜,以茴香为主要原料,配以花椒、姜、蒜等多种调料,烹制而成。这道菜口感独特,香气扑鼻,是川菜中的一道经典美食。
那么,川菜茴香球的做法是怎样的呢?让我们来一起学习一下。
步骤一:准备原料
需要准备茴香、花椒、姜、蒜、盐等多种食材。先将茴香清洗干净,切成小段,花椒、姜、蒜分别切碎,盐用来调味。
步骤二:炒馅料
将茴香和花椒炒香,加入姜、蒜继续炒,直到茴香变软烂。然后,将馅料盛出备用。
步骤三:做球体
将炒好的馅料放入一个干净的碗中,用手搓成小球。然后,将球体放入清水中,浸泡一段时间,直到球体变大变圆。
步骤四:烹饪
将浸泡好的球体捞出,放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油份即可。最后,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、醋等调料,即可享用。
川菜茴香球的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜不仅口感独特,而且香气扑鼻,是川菜中的一道经典美食。如果你喜欢川菜,不妨来尝试这道茴香球,相信你一定不会失望。