老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酸辣木瓜鱼怎么弄好吃窍门和酸辣鱼汁做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酸辣木瓜鱼怎么弄好吃窍门以及酸辣鱼汁做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 桃子妈酸辣鱼的做法
2. 酸辣木瓜丝的做法
3. 木瓜丝香辣木瓜脆酸辣酱菜做法
4. 酸辣鱼汁做法

桃子妈酸辣鱼的做法

草鱼一条，葱一段，姜两片，蒜3瓣，韩式辣酱2勺，料酒，盐，糖，醋，香油。

做法

1、葱姜蒜切末，鱼洗净切条，用料酒，盐，葱姜蒜末腌一会。

2、炸锅放油烧八成热，放入腌好的鱼条，炸成外皮金黄，捞出控油，炒锅加少许油加蒜末煸香，加辣酱，醋，糖，炒匀倒入鱼条翻炒均匀，淋上少许香油出锅。

酸辣木瓜丝的做法

以下是酸辣木瓜丝的做法：

干木瓜丝用清水反复洗几次。

洗净后用开水焯烫30秒。

攥干木瓜丝的水分,然后放到沥水篮里面,分干一下表面水分。

把大蒜和生姜去皮。

用拉蒜器打成碎末放容器中备用。

加入辣椒粉拌匀。

准备料汁：锅中倒入生抽烧开。

加入冰糖。

加入鸡精。

加入味精。

烧开后慢慢搅拌至冰糖融化，关火晾凉。

把姜蒜辣椒倒入木瓜丝中。

戴上手套抓拌均匀。

料汁凉后倒入拌好的木瓜丝中，再次拌匀。喜欢吃辣的可以多放些剁椒，微辣口味即可。

把拌好的木瓜丝放入冰箱冷藏一夜就可以吃了。

木瓜丝香辣木瓜脆酸辣酱菜做法

木瓜丝香辣木瓜脆酸辣酱菜是一道辣味十足的菜品，下面是一个简单易学的做法：

所需食材：

1个青木瓜、1个胡萝卜、2个红尖椒、4根小青葱

（或者半个大洋葱）、适量干辣椒、适量花椒、适量盐、适量香油、适量米醋、适量白糖、适量食用油

制作步骤：

1.将青木瓜去皮，挖出里面的黑色籽，然后刨成细丝；胡萝卜去皮，也刨成细丝；红尖椒切丝；小青葱

（或者大洋葱）切成小块备用。

2.在一个平底锅中，加入适量的食用油，等待油热后炒香干辣椒和花椒。

3.将木瓜丝、胡萝卜丝、红尖椒丝、小青葱

（或者大洋葱）一起加入锅中翻炒几分钟。

4.加入适量盐、白糖、米醋翻炒均匀，然后加入适量香油，继续翻炒均匀。

5.最后将炒好的木瓜丝香辣木瓜脆酸辣酱菜装入碗中即可。

温馨提示：

1.炒制的时候要保持中小火，轻轻翻炒，以免菜品炒老变色。

2.如果不喜欢特别辣，可以减少干辣椒和花椒的用量或者不加。

3.喜欢特别酸辣口味的可以加入更多的米醋和白糖调节口感。

总之，制作这道菜品最重要的是要有耐心，把各种食材炒得透亮又有嚼劲，才会更加美味可口。

酸辣鱼汁做法

蒸鱼豉油、生抽、东古一品鲜酱油、陈醋、小米椒、开水、香菜、青椒、胡萝卜、洋葱、芹菜，烧开冷却后过滤即成。

制作关键：

1、调浆时加入色拉油的目的是增加漏鱼的光泽和透明度。

2、制作此菜要选用筋力较强的豌豆淀粉，如果觉得还不够劲道，也可以加少许高弹素；在搅淀粉浆时可以加入蔬菜汁，如菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁等，制成绿色的、桔色的、紫色的漏鱼

关于酸辣木瓜鱼怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。